（本账号已与“维权骑士” 签约，本文原创，搬运转载必究）妈妈用了10年的腌黄瓜方法，详细做法教会你，清脆爽口，咬一口嘎嘣脆。夏天天气很是热，所以食欲也就不佳，我经常会自己制作一些小咸菜来吃。其中腌黄瓜是最常见的一种，这个方法是跟妈妈学来的，她用了十几年，每次用这个方法腌出来的黄瓜，清脆爽口，咬一口嘎嘣脆，很是好吃，零失败。

腌黄瓜的时候不要直接放入盐水去腌，而是要调配一个很是好吃的料汁，只有料汁好吃了，腌出来的黄瓜才会入味，说一下详细的制作方法。【食材准备】黄瓜，盐，生抽，八角，香醋，鸡精，葱，姜，蒜。【烹饪步骤】​①首先把黄瓜清洗洁净，然后去掉黄瓜把，晾干水分之后从中间切开，每半块再从中间切两刀，切成细长条，然后再切成4cm左右的段放入盆中。②在黄瓜内里撒上两勺盐翻拌匀称，腌制30分钟，这个历程是把黄瓜内里的水分逼出来，再去烹饪的话就比力脆爽好吃啦！③腌制黄瓜的历程就来准备配料，首先把大蒜拍扁，切成小粒，然后把姜去掉皮切成细丝，葱只要葱白的部门，把它切成1cm左右的小段备用。

④​搭配一碗料汁，在碗中倒入生抽，香醋，倒入清水，再加入几粒八角，搅拌匀称备用。⑤锅中倒入植物油，加热到六成热，等油微微冒青烟的时候放入葱姜蒜爆香，保持小火，把葱姜蒜内里的香气煸出来。⑥这时再倒入料汁，保持中火，把料汁烧至沸腾，然后关火冷凉。

⑦把黄瓜腌制出来的水分倒掉，然后放入一个网纱布内里，用力的去攥一下，攥出内里多余的水分，再把冷凉的料汁放入黄瓜中翻拌匀称，盖上保鲜膜放在冰箱内里冷藏两个小时。⑧取出来之后就可以吃啦，这样腌制出来的黄瓜很是入味，而且很是的清脆，咬一口嘎嘣脆，特别好吃，喜欢就做来试试吧！【烹饪小提示】​⒈想要腌出来的黄瓜清脆爽口，一定要先把黄瓜放入盐中去腌制，把内里的水分全部腌出来，这样再去腌制的话就会很是脆了，否则特别软欠好吃。​⒉把料汁熬好以后一定要把它冷凉，之后再倒入黄瓜内里，不能热着往里放，否则也会把黄瓜烫黏，导致口感不够脆爽。​这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，天天都市分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，谢谢您的寓目！。

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