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yobo体育,yobo体育app官网入口,yobo体育app官网下载,yobo体育手机版app官网-笋干,岂论清炒,还是和五花肉一起烧着吃,可都是美食

2023-01-05 

本文摘要:做为一名平凡的宝妈,一日三餐,做的适口,宝宝爱吃,家里的人爱吃,对自己来说是一种喜悦,是一种实现价值的体现。

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做为一名平凡的宝妈,一日三餐,做的适口,宝宝爱吃,家里的人爱吃,对自己来说是一种喜悦,是一种实现价值的体现。可见,美食对于自己和家人有多重要!对于爱吃的人而言,恐怕更垂涎的是:竹子的幼芽“笋”。

其中梁实秋曾和苏东坡隔空对话:“无肉使人瘦,无竹令人俗,若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉”。北方呢,很不容易吃到新鲜的笋,因为笋季节性太强了,一年吃不上两天就没啦,只有买笋干喽。固然笋干一定要选购正规的,这样泡出的笋干才会新鲜,吃起来脆嫩。笋干具有奇特的香气,和其他食物的融合经常会有意想不到的惊喜。

好比跟五花肉一起烧着吃,笋干的清脆适口解腻,还能保留食物的鲜,可谓一箭双鵰的美食。需要准备:五花肉、姜、笋干、小葱、干辣椒,料酒、食盐、白糖、味精、清水、食用油、生抽、老抽做法:1、笋干先泡发,需提前,切小片或丁都行。2、买回的五花肉,不要太瘦哦,温水冲洗洁净,去除血水,切块,用阿纯厨房专用纸抽把水分擦拭洁净,备用。

3、生姜切成丝,香葱切小段,备用。4、取炒锅,倒食用油,油七成热,加一勺盐,晃锅,使锅边锅底都充实接触到油和盐,放姜丝爆香。

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5、放入切好的五花肉块,不停的翻炒五花肉,使每块肉都匀称的裹上油。炒至五花肉变色发白,加入半勺料酒,翻炒匀称。6、盛出五花肉,锅底留油,倒入泡好的笋干片翻炒至笋干变色。

.7、加入适才盛出的五花肉片,五花肉和笋干翻炒匀称,加半勺料酒,翻炒至五花肉肉皮焦黄,加入适量的清水,没过食材一半,加入干辣椒,加一勺盐,一勺白糖,一勺料酒。开大火,用铲子逐步搅动,盖上锅盖炖。

8、等到锅中的水开,加入一勺生抽,一勺老抽。炒至片刻,使五花肉和笋干匀称裹上酱油色再加入一勺白糖,改成小火继续炖煮煮到锅里汤汁逐渐浓稠,这时锅中食材已完全上色,翻炒匀称,待锅里汤汁快烧干,撒些葱花,盛盘出锅。建议:1、笋干烹 饪之前,一定要提前一晚上清水泡发,最好泡足20个小时,才气到达最佳口感,期间换3-4次水,刚开始水色棕黄,属于正常现象。

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泡发的好了,才气进一步去除笋的涩味,然后只剩下笋的清香,鲜,嫩,脆,甜的感。2、油热之后先加一勺盐,这样可以防止肉入油锅的时候粘锅。3、选购笋干要知道产地,以及工艺。

因为只挑足够水嫩的笋尖制作,才气获得优质的笋干,制作历程不熏硫磺,无添加,笋干出现自然的棕黄色。虽然颜色并不雅观,而且部门位置另有一层淡淡的白粉,是晾晒历程中,笋自身含有的碱性物质脱水析出形成。

4、笋干清炒也很好吃哦。吃的时候有和肉菜类似的鲜味,口感清脆,鲜美有清新。


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