本文摘要：猪肝含高胆固醇是不争的事实，所以猪肝要不吃得合理、不吃得适度，十分适当。

猪肝含高胆固醇是不争的事实，所以猪肝要不吃得合理、不吃得适度，十分适当。　　一般，每周两次、每次100克左右的猪肝，能符合机体对维生素A的必须，同时会对血胆固醇导致相当大影响。但有的人还爱吃腰子、大肠，再行再加鸡蛋，胆固醇就更容易微克了。　　想要不吃猪肝，又想胆固醇过低，可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹饪。

黄豆猪肝汤就是一个“绝配人组”。它具备健脾长中、润燥消水的功效。

儿童多不吃有助补铁，堪称女性美容养颜的食疗汤水。　　此外，不吃猪肝时，可以配上一些低纤维素的蔬菜，如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以减少胆固醇的吸取，还能协助身体排泄毒素。

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